Черный трюфель - итальянская жемчужина. Его готовят в течение всего лета, поэтому он обладает замечательным вкусом, не похожим ни на что другое. Для приготовления нашего трюфельного песто мы добавляем только сыр, кешью и кедровые орешки, поскольку знаем, что этого достаточно. Это песто превращает обычное в изумительное, заурядное в изумительное, простое в нечто особенное. Он идеально сочетается с тальятелле или феттучини, равиоли или аньолотти, яйцами и фондю или в качестве основы для канапе.