Быть хорошим бариста – это гораздо больше, чем просто умение готовить напитки на основе эспрессо. Отличное знание теории кофе, используемого оборудования, методов и параметров приготовления кофе всё это далеко не полный перечень знаний и умений настоящего профи.
Мы готовы делиться своими знаниями чтобы вы могли достичь высокого уровня вашего кофейного мастерства. Поэтому предлагаем тренинги для вас и ваших бариста в наших обучающих центрах, которые находятся у в 10-ти городах Казахстана.
Так же, наши тренеры всегда в курсе всех кофейных трендов и с радостью научат вас альтернативным способам заваривания кофе. Кофейные курсы рассчитаны на то, чтобы помочь бариста полностью понять и раскрыть кофе как зерно, напиток и культуру.
Для наших партнеров мы предлагаем существенные скидки на проведение тренингов, поскольку нам очень важно, чтобы наш кофе был вкусен всегда и в любой кофейне. Мы готовы помочь с настройками оборудования и откорректировать профессиональные навыки бариста для получения идеальной чашки кофе.
Помимо тренингов для вашего персонала, наши тренеры научат настройке оборудования и уходу за ним так, чтобы оно всегда отлично работало. Расскажут, как решать вопросы с регулярным профилактическим обслуживанием и расходными материалами.
Для кого рассчитаны наши курсы:
• Для бариста. Для того, кто стремится повышать свой уровень профессионализма.
• Для барменов. Если в вашем баре есть кофемашина, то бармен сможет приготовить действительно вкусный кофе.
• Для студентов. Вы легко сможете совместить учебу с работой.
• Для творческих людей. Новый опыт, новые знания, новые впечатления.
• Для предпринимателей. Вы узнаете секреты и правила, которые позволят вам открыть свою кофейню, избегая ошибок. А если у вас уже есть кофейня, то понимать все процессы приготовления и организации работы бариста.
ПАКЕТ «БАЗОВЫЙ»
Включает в себя: теоретическую часть, работа с оборудованием, устройство кофе машины и кофемолки, приготовление базовых кофейных напитков, калькуляция (себестоимость продукта), профилактика, правильное хранение продуктов, настройка помола.
Тематика:
. Происхождение и разновидности кофе, Арабика/ Робуста (культивирование).
. Оборудование, фильтрация воды, кофе машина, кофемолка.
. Калькуляция, практические занятия по приготовлению кофейных напитков.
. Материалы для тренинга (раздаточная литература, кофе в зернах, молоко, сиропы, чистящие средства и т.д.)
Продолжительность курса: 4 часа
Стоимость: 40 000 тенге
Максимальное количество участников: 4 человека
ПАКЕТ «ПОМОЛ»
Включает в себя: практическая работа с кофемолкой, помол, профилактика.
Тематика:
. Модели и виды кофемолок.
. Жернова.
. Влияние помола на экстракцию.
Материалы для тренинга: кофе в зернах, чистящие средства.
Продолжительность курса: 1 час
Стоимость: 12 000 тенге.
ПАКЕТ «ПРОФИЛАКТИКА»
Включает в себя: теория и практическая отработка по чистке кофейного оборудования.
Тематика:
. Виды чистящих средств и их использование.
. Важность и влияние чистоты кофейного оборудования на вкус кофе.
Материалы для тренинга: образцы чистящих средств.
Продолжительность курса: 1 час
Стоимость: 12 000 тенге.
ПАКЕТ «ОТРАБОТКА НАПИТКОВ»
Включает в себя: приготовление базовых кофейных напитков.
Тематика:
. Приготовление эспрессо, макиято, американо, капучино и кофе латте.
. Фильтрация, влияние воды на вкус кофе.
Материалы для тренинга: кофе в зернах, молоко, сиропы.
Продолжительность курса: 1 час
Стоимость: 12 000 тенге.