Молочно-белый цвет, при разбавлении приобретает консистенцию молока. В аромате интенсивные и стойкие нотки поджаренного миндаля с оттенками сухофруктов. На вкус сироп сладкий, мягкий и довольно сбалансированный. Хорошо сочетается с кофе, гранитас и коктейлями. Знаменитый ингредиент горячего и холодного средиземноморского кофе, основной для кофе Саленто и граниты ( колотый фруктовый лед ) с миндальным молоком. Выбран шеф-поваром Филиппо Ла Мантиа для сицилийской версии классического коктейля Мохито.