Retail

Каппеллини - эти тонкие макароны в форме стержня, имеют круглое сечение, а их толщина может варьироваться от 0,85 мм до 0,92 мм. К таким макаронам подходят очень простые соусы, поскольку они прекрасно сочетаются с сырым маслом, например, с соусом из масла и сыра или просто с растопленным маслом и шалфеем. Также идеально сочетаются с соусами на основе яиц или свежих сырых помидоров. Для того, чтобы попробовать Каппеллини в лучшем виде, их также можно подавать в горячем бульоне. Помимо бульонов и сухих макаронных изделий, в Неаполе их также используют для приготовления пирогов.