Retail

Мецце Пенне Ригате относятся к семейству Пенне, но отличаются тем, что они немного короче. В итальянском языке термин "пенне" обозначает гусиное перо, которое исторически использовалось для письма и разрезалось по диагонали, чтобы получить очень тонкий кончик. Форма, получаемая из макаронной трубочки, может быть гладкой или ребристой, разной длины и иметь типичный диагональный срез пера. Пенне - один из немногих видов макаронных изделий, для которых существует точная дата их создания. Действительно, в 1865 году производитель макарон из Сан-Мартино-д'Альбаро (Генуя) Джованни Баттиста Капурро запросил и получил патент на машину для диагональной резки. Патент был очень важен, так как благодаря ему свежие макароны можно было нарезать как перо, не раздавливая их, и разной длины от 3 до 5 сантиметров (мецце "половинки" пенне или пенне). Документ, хранящийся в Центральном архиве государства Рим, гласит: "До сих пор диагональный разрез можно было сделать только вручную ножницами, что не только отнимало много времени и сил, но и приводило к неравномерному разрезу, который сплющивал макароны". Небольшие по размеру Mezze Penne Rigate идеально подходят для перемешивания со сливочными соусами, как красными из томатов, так и белыми из сыра, или с классическими овощными супами, которые можно есть ложкой. Выпускаются в упаковке 500 г. Время приготовления: 12 мин - Al dente: 10 мин