Очень белая и очень мелкая мука Manitoba от итальянской компании "5 Stagioni" состоит из мягкой пшеницы типа «00» с очень высоким содержанием белка.
Подходит для всех видов теста, где требуется особенно эластичная и устойчивая клейковинная сетка. Отлично подходит в качестве муки для закваски.
