SUPERIORE - мука из мягкой пшеницы типа «00» с высоким содержанием белка.
Подходит для всех видов теста прямого и непрямого замеса с длительной расстойкой, где требуется отличная эластичность. Также особенно подходит для всех видов теста с созреванием при контролируемой температуре (холодильник).
