Мука "5 Stagioni" Integrale

Мука из мягких сортов пшеницы (типа помола 00) со средним содержанием белка для приготовления всех видов теста для неаполитанской пиццы прямыми и непрямыми методами. Эта специальная мука, созданная совместно с шеф-поварами Ассоциации Настоящей Неаполитанской Пиццы (Associazione Verace Pizza Napoletana), придаёт тесту эластичность и обеспечивает пицце превосходную хрустя ую корочку.

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:
Влажность: 15,5 %
Белки: 11,5 % 
Зольность: 0,55 %